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广东侨乡台山夏历六七月过“鸭仔节”

发布时间:2019-09-02 18:42 来源:未知 编辑:admin

  “烧鸭整只买的线公斤驾驭,会配一副鸭杂;若思买半只或1/4只,每公斤50元,就没手段配鸭杂。”不日,记者正在广东台山台城富城菜市集左近的烧腊档听到一档主正在解答顾客时称颂。正在广东台山,烧鸭泛泛正在本地的烧腊档不如烧鹅、烧猪肉抢手,但每年旧历六月起至七月中旬,烧鸭或卤水鸭成了抢销熟食。据闻,本地人有过“鸭仔节”的习俗。

  据知道,台山人说的“鸭仔节”,实指本地的“六月节”或“七月节”。六月节和七月节同指本地一个节,没有节制全体某一天。台城及周边州里的住户从旧历六月初沿途就谋划着过节,根本正在旧历七月月吉前告竣,故称为六月节。而个人州里的老例是正在旧历七月初沿途至七月十四功夫实行,各家各户可按照实质情景择日实行,故称为七月节。

  “以前听白叟家讲,民间有传说每年旧历七月祖上的阿公阿婆都要上天去‘睇会’,为了让他们穿得漂美丽亮去加入宴会,咱们这个节煮肴敬拜先人时,除了泛泛预备的银宝香以外,还要众烧些花衣纸。敬拜的菜肴中必需备有鸭,据闻它们的爪子用来‘划龙船’,可让祖上的阿公阿婆们顺遂急迅抵达宗旨地。”台山人伍银乐内助婆告诉记者,因需用花衣纸敬拜,故被称为花衣节、烧花衣或鸭仔节。

  “七月节咱们也叫花衣节,除了要正在家煮肴敬拜先人以外,咱们这里的妇女大凡还会到途边实行‘舍衣’典礼,用苹果、蕉果、龙眼、菱角、鸡、猪肉等供品和烧花衣纸、银宝实行敬拜祈福,保佑家人及周边住户相差安然。临街的住户大都挑选旧历七月初六当天实行舍衣典礼,又称之为‘舍街衣’,本地有‘舍衣施食’的讲法。”据台山端芬镇住户梁素婷流露,舍衣这习俗源起本地的盂兰节,是本地人过七月节必不行少的合键之一,典礼大都由家中年长的女眷来告竣。

  “四九镇确当地人六月节煮肴,除了鸡、烧猪肉、细粉以外,豆角、番葛(凉薯)、芽菜、豆腐、丝瓜、芋甲第都可选为这个节的煮肴食材,但不行缺南瓜和鸭仔。目前卤水鸭售价每公斤50元,卖熟鸭的档口这段时辰每逢周末都要列队购置,还不如买个光鸭我方回来卤制更实惠。”台山人李曼红讲到六月节时说,本地人煮肴敬拜时大凡用汤碗装,大都按6碗、9碗或12碗的轨则来摆放。

  据本地白叟先容,以前老一辈的都说一年之中七月初七的井水最澄清,他们以为正在七月初七当天将井水存储起来不易生虫,据闻用积蓄的七月七水来调药治疮有必然的成绩。今朝正在台山,治疮早已不需用七月七水来调药,但仍有个人本地白叟连结每年旧历七月初七用瓶子装井水回家积蓄的风俗,或者这已成为他们这个节令中不行或缺的典礼感。

  固然个人年青一代台山人没外传过鸭仔节,但本地敬拜菜肴中的烧鸭或卤水鸭像是正在持续反复指示着他们,无论是过六月节或是七月节,这个节令的菜肴中透出的鸭肉香正在人们的味蕾早已烙下了台山民间习俗的印记。(完)?

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